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Ácido acético

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Cuando no se diluye, a veces se llama ácido acético glacial.   El vinagre contiene nada menos que 4% de ácido acético por volumen, por lo que el ácido acético es el principal componente del vinagre, aparte del agua.   El ácido acético tiene un sabor agrio distintivo y un olor acre.   Además del vinagre casero, se produce principalmente como precursor del acetato de polivinilo y el acetato de celulosa.   Se clasifica como un ácido débil ya que solo se disocia parcialmente en la solución, pero el ácido acético concentrado es corrosivo y puede atacar la piel.
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