La tableta masticable de vitamina C más popular para mejorar la inmunidad humana
Descripción del Producto
| Producto | Vitamina C |
| CAS | 50-81-7 |
| Apariencia | Cristal blanco o polvo cristalino blanco |
| Solubilidad | Soluble en agua, ligeramente soluble en etanol, insoluble en éter, benceno, grasa, etc. |
La vitamina C (vitamina C), también conocida como ácido ascórbico, tiene una fórmula molecular C6H8O6 y es un compuesto polihidroxílico de 6 átomos de carbono. Es una vitamina hidrosoluble esencial para el funcionamiento normal del organismo y para el control de las reacciones metabólicas anormales de las células. La vitamina C pura se presenta en forma de cristales blancos o polvo cristalino, fácilmente soluble en agua, ligeramente soluble en etanol e insoluble en éter, benceno, grasas, etc. Posee propiedades ácidas, reductoras, ópticas y de carbohidrato, además de poseer efectos de hidroxilación, antioxidantes, inmunoestimulantes y desintoxicantes en el cuerpo humano. Su producción industrial se basa principalmente en la biosíntesis (fermentación) para su preparación. Se utiliza principalmente en el campo de la medicina y la alimentación.
| Propiedades físicas y químicas | 1. Aspecto: cristal blanco o polvo cristalino. 2. Solubilidad: fácilmente soluble en agua, ligeramente soluble en etanol, insoluble en éter, benceno, grasa, etc. 3. Actividad óptica: La vitamina C tiene 4 isómeros ópticos y la rotación específica de una solución acuosa que contiene ácido L-ascórbico de 0,10 g/ml es +20,5°-+21,5°. 4. Ácido: La vitamina C tiene como base enediol, que es ácida, generalmente se manifiesta como un ácido simple que puede reaccionar con el bicarbonato de sodio para producir sal de sodio. 5. Propiedades de los carbohidratos: La estructura química de la vitamina C es similar a la del azúcar, con las propiedades del azúcar, que puede hidrolizarse y descarboxilarse para producir pentosa en presencia, y seguir perdiendo agua para producir, agregando pirrol y calentando a 50 ºC producirá azul. 6. Características de absorción ultravioleta: Debido a la presencia de dobles enlaces conjugados en las moléculas de vitamina C, su solución diluida tiene una absorción máxima en una longitud de onda de 243 nm, y la longitud de onda de absorción máxima se desplazará al rojo a 265 nm en condiciones ácidas o alcalinas. 7. Reducibilidad: El grupo enodiol de la vitamina es muy reducible, estable en un ambiente ácido y se destruye fácilmente en condiciones de calor, luz, aeróbicos y alcalinos. La vitamina C se oxida para producir una estructura diceto-basada en la deshidrovitamina C, que se puede obtener mediante hidrogenación-reducción. Además, en soluciones alcalinas y fuertemente ácidas, la deshidrovitamina C puede hidrolizarse aún más para obtener ácido dicetogulónico. |
| Función fisiológica | 1. Hidroxilación La vitamina C participa en la reacción de hidroxilación en el cuerpo humano, la cual está relacionada con el metabolismo de muchas sustancias importantes. Por ejemplo, la vitamina C puede participar y promover la hidroxilación del colesterol en ácidos biliares; potenciar la actividad de la oxidasa de función mixta; participa en la acción de la hidroxilasa y promueve la síntesis de los neurotransmisores aminoácidos 5-hidroxitriptamina y noradrenalina. 2. Antioxidante La vitamina C tiene una fuerte reducibilidad y es un muy buen antioxidante soluble en agua, que puede reducir los radicales hidroxilo, superóxidos y otros óxidos activos en el cuerpo humano, y puede eliminar los radicales libres y prevenir la peroxidación lipídica. 3. Aumenta la inmunidad La función fagocítica de los leucocitos está relacionada con el nivel plasmático de vitaminas. El efecto antioxidante de la vitamina C puede reducir el enlace disulfuro (-S-S-) en el anticuerpo anti-sulfhidrilo (-SH), lo que promueve la reducción de cistina a cisteína y, en última instancia, la formación de anticuerpos. 4. Desintoxicar Dosis altas de vitamina C pueden actuar sobre iones de metales pesados como Pb₂₄, Hg₂₄, Cd₂₄, toxinas bacterianas, benceno y algunas lisinas de fármacos. El mecanismo principal es el siguiente: la alta reducibilidad de la vitamina C permite eliminar el glutatión oxidado del cuerpo humano y formar un complejo con iones de metales pesados para su eliminación. Dado que el oxígeno en la posición C₂ de la vitamina C tiene carga negativa, la vitamina C también puede combinarse con iones metálicos y excretarse a través de la orina. La vitamina C potencia la actividad enzimática (hidroxilación) para facilitar la desintoxicación de venenos y fármacos. 5. Absorción y metabolismo La absorción de vitamina C a través de la ingesta de alimentos en el cuerpo humano se realiza principalmente mediante transporte activo en la parte superior del intestino delgado mediante un transportador, y una pequeña cantidad se absorbe por difusión pasiva. Cuando la ingesta de vitamina C es baja, se absorbe casi toda, y cuando la ingesta alcanza los 500 mg/día, la tasa de absorción disminuye a aproximadamente el 75 %. La vitamina C absorbida entra rápidamente en la circulación sanguínea y penetra en los diferentes tejidos y órganos del cuerpo. La mayor parte de la vitamina C se metaboliza en el cuerpo humano en ácido oxálico, ácido 2,3-dicetogulónico o se combina con ácido sulfúrico para formar ácido ascorbato-2-sulfúrico y se excreta en la orina. Una parte se excreta en la orina. La cantidad de vitamina C excretada en la orina depende de la ingesta de vitamina C, la función renal y la cantidad de memoria almacenada en el cuerpo. |
| Método de almacenamiento | Evite almacenar con oxidantes fuertes y álcalis y almacene en un recipiente sellado lleno de gases inertes a bajas temperaturas.
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