Tras el estallido de la guerra entre Rusia y Ucrania, el aumento de los precios mundiales de los alimentos tuvo un impacto en la seguridad alimentaria mundial, lo que hizo que el mundo comprendiera mejor que la esencia de la seguridad alimentaria es un problema de paz y desarrollo mundiales.
En 2023/24, debido a los elevados precios internacionales de los productos agrícolas, la producción mundial total de cereales y soja alcanzó un nuevo récord, lo que provocó una fuerte caída en los precios de diversos alimentos en los países con economías de mercado, tras la inclusión de nuevos granos en la lista de productos básicos. Sin embargo, debido a la inflación extrema generada por la emisión de una supermoneda por parte de la Reserva Federal de Estados Unidos en Asia, el precio del arroz en el mercado internacional se disparó hasta alcanzar un máximo histórico, con el fin de controlar la inflación interna y las exportaciones de arroz en la India.
Los controles de mercado en China, India y Rusia han afectado al crecimiento de su producción de alimentos en 2024, pero en general, la producción mundial de alimentos en 2024 se encuentra en un nivel alto.
Merece gran atención que el precio mundial del oro siga alcanzando máximos históricos, que las monedas mundiales se deprecien aceleradamente y que los precios mundiales de los alimentos sufran presiones al alza. Si se produce un desajuste anual entre la producción y la demanda, los precios de los alimentos básicos podrían volver a alcanzar máximos históricos, por lo que actualmente es necesario prestar mucha atención a la producción de alimentos para evitar crisis.
Cultivo mundial de cereales
En 2023/24, la superficie mundial dedicada a los cereales alcanzó los 75,6 millones de hectáreas, un 0,38 % más que el año anterior. La producción total llegó a 3234 millones de toneladas, y el rendimiento por hectárea fue de 4277 kg/ha, un 2,86 % y un 3,26 % más que el año anterior, respectivamente. (La producción total de arroz fue de 2989 millones de toneladas, un 3,63 % más que el año anterior).
En 2023/24, las condiciones agrometeorológicas en Asia, Europa y Estados Unidos son generalmente buenas, y los precios más altos de los alimentos favorecen el aumento del entusiasmo de los agricultores por la siembra, lo que conlleva un incremento en el rendimiento unitario y la superficie cultivada de alimentos en el mundo.
Entre ellas, la superficie sembrada de trigo, maíz y arroz en 2023/24 fue de 601,5 millones de hectáreas, un 0,56% menos que el año anterior; la producción total alcanzó los 2.790 millones de toneladas, un aumento del 1,71%; el rendimiento por unidad de superficie fue de 4.638 kg/ha, un aumento del 2,28% con respecto al año anterior.
La producción en Europa y Sudamérica se recuperó tras la sequía de 2022; el descenso de la producción de arroz en el sur y sureste de Asia ha tenido un claro impacto negativo en los países en desarrollo.
Precios mundiales de los alimentos
En febrero de 2024, el índice compuesto mundial de precios de los alimentos* fue de 353 dólares estadounidenses por tonelada, lo que supone un descenso del 2,70 % con respecto al mes anterior y del 13,55 % con respecto al año anterior; en enero-febrero de 2024, el precio medio mundial compuesto de los alimentos fue de 357 dólares estadounidenses por tonelada, lo que supone un descenso del 12,39 % con respecto al año anterior.
Desde el inicio de la nueva campaña agrícola (en mayo), los precios globales de los alimentos han disminuido, y el precio compuesto promedio de mayo a febrero fue de 370 dólares estadounidenses por tonelada, un 11,97 % menos que el año anterior. En concreto, el precio compuesto promedio del trigo, el maíz y el arroz en febrero fue de 353 dólares estadounidenses por tonelada, un 2,19 % menos que el mes anterior y un 12,0 % menos que el año anterior; el valor promedio en enero-febrero de 2024 fue de 357 dólares estadounidenses por tonelada, un 12,15 % menos que el año anterior; el promedio para la nueva campaña agrícola de mayo a febrero fue de 365 dólares estadounidenses por tonelada, una disminución de 365 dólares estadounidenses por tonelada con respecto al año anterior.
El índice general de precios de los cereales y el índice de precios de los tres principales cereales disminuyeron significativamente en la nueva campaña agrícola, lo que indica una mejora en la situación general de la oferta. Los precios actuales se sitúan en niveles similares a los de julio y agosto de 2020, y una tendencia a la baja continuada podría afectar negativamente a la producción mundial de alimentos en el nuevo año.
Equilibrio entre la oferta y la demanda mundial de cereales
En 2023/24, la producción total de arroz, después de la cosecha, fue de 2.989 millones de toneladas, un aumento del 3,63% con respecto al año anterior, y este aumento de la producción provocó una caída significativa del precio.
Se prevé que la población mundial total alcance los 8.026 millones, un aumento del 1,04% respecto al año anterior, y el crecimiento de la producción y el suministro de alimentos supera el crecimiento de la población mundial. El consumo mundial de cereales fue de 2.981 millones de toneladas, y las existencias finales anuales fueron de 752 millones de toneladas, con un margen de seguridad del 25,7%.
La producción per cápita fue de 372,4 kg, un 1,15 % superior a la del año anterior. En cuanto al consumo, el consumo de raciones fue de 157,8 kg, el de piensos de 136,8 kg, el de otros productos de 76,9 kg, y el consumo total fue de 371,5 kg. La bajada de precios provocará un aumento del consumo de otros productos, lo que impedirá que los precios sigan bajando en el futuro.
Perspectivas de la producción mundial de cereales
Según el cálculo actual del precio global, la superficie mundial sembrada de cereales en 2024 fue de 760 millones de hectáreas, el rendimiento por hectárea fue de 4393 kg/ha y la producción mundial total fue de 3337 millones de toneladas. La producción de arroz alcanzó los 3090 millones de toneladas, lo que representa un aumento del 3,40 % con respecto al año anterior.
Según la tendencia de desarrollo de la superficie cultivada y el rendimiento por unidad de superficie en los principales países del mundo, para 2030, la superficie mundial sembrada de cereales será de aproximadamente 760 millones de hectáreas, el rendimiento por unidad de superficie será de 4748 kg/hectárea y la producción mundial total será de 3664 millones de toneladas, inferior a la del período anterior. El menor crecimiento en China, India y Europa ha provocado una disminución en las estimaciones de la producción mundial de cereales por superficie.
Para 2030, India, Brasil, Estados Unidos y China serán los mayores productores de alimentos del mundo. En 2035, se prevé que la superficie mundial sembrada de cereales alcance los 789 millones de hectáreas, con un rendimiento de 5318 kg/ha y una producción mundial total de 4194 millones de toneladas.
En la actualidad, si bien no hay escasez de tierras cultivables en el mundo, el crecimiento del rendimiento por unidad de superficie es relativamente lento, lo que exige gran atención. Fortalecer la mejora ecológica, construir un sistema de gestión racional y promover la aplicación de la ciencia y la tecnología modernas en la agricultura determinarán la seguridad alimentaria mundial en el futuro.
Fecha de publicación: 8 de abril de 2024