Estas frutas y verduras deben lavarse antes de comerlas.

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Algunos alimentos están llenos de pesticidas cuando llegan a su carrito. Aquí hay 12 frutas y verduras que siempre debes lavar antes de comer.
Las frutas frescas y las verduras ricas en vitaminas pueden ser los alimentos más saludables de su plato. Pero el pequeño y sucio secreto de estos productos es que a menudo vienen recubiertos de pesticidas, y es más probable que algunas variedades contengan estos químicos que otras.
Para ayudar a distinguir los alimentos más sucios de los no tan malos, el Grupo de Trabajo de Seguridad Alimentaria Ambiental, una organización sin fines de lucro, ha publicado una lista de alimentos que tienen más probabilidades de contener pesticidas. Se llama La Docena Sucia y es una hoja de trucos sobre cómo lavar frutas y verduras con regularidad.
El equipo analizó 46.569 muestras de 46 frutas y verduras que fueron analizadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. y el Departamento de Agricultura. ¿Cuál es el principal pesticida culpable en el último estudio del equipo? fresa. En un análisis exhaustivo, se encontraron más sustancias químicas en esta popular baya que en cualquier otra fruta o verdura.
En general, los alimentos sin tripa natural o cáscara comestible, como manzanas, verduras y bayas, tienen más probabilidades de contener pesticidas. Los alimentos que normalmente se pelan, como los aguacates y las piñas, tienen menos probabilidades de contaminarse. A continuación encontrará 12 alimentos que tienen más probabilidades de contener pesticidas y 15 alimentos que tienen menos probabilidades de estar contaminados.
La Docena Sucia es un buen indicador para alertar a los consumidores sobre aquellas frutas y verduras que necesitan más limpieza. Incluso un enjuague rápido con agua o un spray de limpiador puede ayudar.
También puede evitar la mayor parte del riesgo potencial comprando frutas y verduras orgánicas certificadas y libres de pesticidas. Saber qué alimentos tienen más probabilidades de contener pesticidas puede ayudarle a decidir dónde gastar su dinero extra en alimentos orgánicos. Como aprendí al analizar los precios de los alimentos orgánicos y no orgánicos, no son tan caros como crees.
Es mucho menos probable que los productos con capas protectoras naturales contengan pesticidas potencialmente dañinos.
La metodología del EWG incluye seis indicadores de contaminación por pesticidas. El análisis se centró en qué frutas y verduras tenían más probabilidades de contener uno o más pesticidas, pero no midió los niveles de ningún pesticida en alimentos específicos. Puede leer más sobre Dirty Dozen de EWG en el estudio publicado aquí.