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Algunos alimentos llegan a tu carrito llenos de pesticidas. Aquí tienes 12 frutas y verduras que siempre debes lavar antes de comer.
Las frutas frescas y las verduras ricas en vitaminas pueden ser los alimentos más saludables de tu plato. Pero el secreto a voces de estos productos es que a menudo vienen recubiertos de pesticidas, y algunas variedades son más propensas a contener estos químicos que otras.
Para ayudar a distinguir los alimentos más contaminados de los que no lo son tanto, la organización sin fines de lucro Environmental Food Safety Working Group ha publicado una lista de alimentos con mayor probabilidad de contener pesticidas. Se llama "La Docena Sucia" y sirve como guía práctica sobre cómo lavar frutas y verduras con regularidad.
El equipo analizó 46.569 muestras de 46 frutas y verduras examinadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. y el Departamento de Agricultura. ¿Cuál es el principal culpable de la contaminación por pesticidas en el último estudio del equipo? La fresa. En un análisis exhaustivo, se encontraron más sustancias químicas en esta popular fruta que en cualquier otra fruta o verdura.
En general, los alimentos sin cáscara natural ni piel comestible, como las manzanas, las verduras y las bayas, tienen mayor probabilidad de contener pesticidas. Los alimentos que suelen pelarse, como los aguacates y las piñas, tienen menor probabilidad de contaminarse. A continuación, encontrará 12 alimentos con mayor probabilidad de contener pesticidas y 15 con menor probabilidad de estar contaminados.
La lista de los "Doce Alimentos Más Contaminados" es un buen indicador para alertar a los consumidores sobre las frutas y verduras que requieren mayor limpieza. Incluso un simple enjuague con agua o un poco de limpiador en aerosol puede ser suficiente.
También puedes evitar la mayor parte del riesgo potencial comprando frutas y verduras orgánicas certificadas y libres de pesticidas. Saber qué alimentos tienen más probabilidades de contener pesticidas te ayudará a decidir dónde invertir tu dinero extra en alimentos orgánicos. Como aprendí al analizar los precios de los alimentos orgánicos y no orgánicos, no son tan caros como crees.
Los productos con recubrimientos protectores naturales tienen muchas menos probabilidades de contener pesticidas potencialmente dañinos.
La metodología de EWG incluye seis indicadores de contaminación por plaguicidas. El análisis se centró en qué frutas y verduras tenían más probabilidades de contener uno o más plaguicidas, pero no midió los niveles de ningún plaguicida en particular en alimentos específicos. Puede leer más sobre la lista de los "Doce Alimentos Más Contaminados" de EWG en el estudio publicado aquí.
Fecha de publicación: 24 de junio de 2024