Agente de conservación de la frescura 1mcp 1 Mcp 1-Mcp 1-Metilciclopropeno N.º CAS 3100-04-7
| Nombre del producto | 1-Metilciclopropeno |
| Toxicidad | Baja toxicidad, LD50>5000 mg/kg, según la clasificación de toxicidad, pertenece a las sustancias realmente no tóxicas. |
| Mecanismo de acción | El 1-MCP es un inhibidor muy eficaz de la producción y la acción del etileno. Como fitohormona que promueve la maduración y la senescencia, el etileno puede ser producido por algunas plantas y puede existir en cierta cantidad en el ambiente de almacenamiento o incluso en el aire. El etileno se combina con receptores relevantes dentro de las células para activar una serie de reacciones fisiológicas y bioquímicas relacionadas con la maduración, acelerando el envejecimiento y la muerte. El 1-MCP también se combina bien con los receptores de etileno, pero esta combinación no provoca la reacción bioquímica de maduración. Por lo tanto, antes de la producción de etileno endógeno en las plantas o el efecto del etileno exógeno, la aplicación de 1-MCP será la primera en combinarse con los receptores de etileno, previniendo así la combinación del etileno con sus receptores, prolongando así el proceso de maduración de frutas y verduras y prolongando su periodo de frescura. |
| Función | Se utiliza para producir etileno o frutas y verduras sensibles al etileno y mantener frescas las flores. Puede retrasar la maduración y el envejecimiento, mantener la dureza y la fragilidad del producto, conservar el color, el sabor, la fragancia y la composición nutricional, mantener eficazmente la resistencia de la planta a las enfermedades, reducir la descomposición causada por microorganismos y las enfermedades fisiológicas, así como reducir la evaporación del agua y prevenir el marchitamiento. Las siguientes frutas, verduras y flores que utilizan este producto prolongan considerablemente su vida útil. A continuación, se describe la función del 1-metilciclopropeno en la manzana y el kiwi. |
(2)Muy bueno para mantener el color de la manzana, fresca como antes;
(3) Bueno para mantener el sabor a manzana, dulce y agrio delicioso;
(4)Buena retención del sabor, la textura crujiente y el contenido de humedad de la manzana;
(5) Tiempo de almacenamiento y vida útil significativamente prolongados.
(2) Resolver bien el problema de la corta vida útil del kiwi, ampliar el radio de transporte y mejorar la competitividad del mercado;
(3) Bueno para mantener la calidad interna del kiwi, reducir la pérdida de nutrientes;
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