Agente conservante 1mcp 1 Mcp 1-Mcp 1-Metilciclopropeno N.º CAS 3100-04-7
| Nombre del producto | 1-Metilciclopropeno |
| Toxicidad | Su baja toxicidad, LD50 > 5000 mg/kg, según la clasificación de toxicidad, la sitúa entre las sustancias realmente no tóxicas. |
| Mecanismo de acción | El 1-MCP es un inhibidor muy eficaz de la producción y acción del etileno. Como hormona vegetal que promueve la maduración y la senescencia, el etileno puede ser producido por algunas plantas y puede existir en cierta cantidad en el ambiente de almacenamiento o incluso en el aire. El etileno se combina con receptores específicos dentro de las células para activar una serie de reacciones fisiológicas y bioquímicas relacionadas con la maduración, acelerando el envejecimiento y la muerte. El 1-MCP también se combina bien con los receptores de etileno, pero esta combinación no provoca la reacción bioquímica de maduración. Por lo tanto, antes de la producción de etileno endógeno en las plantas o del efecto del etileno exógeno, la aplicación de 1-MCP se une primero a los receptores de etileno, impidiendo así la unión del etileno con sus receptores, lo que prolonga el proceso de maduración de frutas y verduras y extiende su período de frescura. |
| Función | Se utiliza para producir frutas y verduras sensibles al etileno, así como flores que se conservan frescas. Puede retrasar la maduración y el envejecimiento, mantener la dureza y la fragilidad del producto, conservar el color, el sabor, el aroma y la composición nutricional, mantener eficazmente la resistencia de la planta a las enfermedades, reducir la descomposición causada por microorganismos y las enfermedades fisiológicas, y disminuir la evaporación del agua y prevenir el marchitamiento. En las siguientes frutas, verduras y flores tratadas con este producto, la vida útil se prolonga considerablemente. A continuación se describe el papel del 1-metilciclopropeno en la manzana y el kiwi. |
(2)Muy bueno para mantener el color de la manzana, fresca como antes;
(3)Bueno para conservar el sabor de la manzana, agridulce delicioso;
(4) Buena retención del sabor, la textura crujiente y el contenido de humedad de la manzana;
(5) Tiempo de almacenamiento y vida útil significativamente prolongados.
(2) Resolver adecuadamente el problema de la corta vida útil del kiwi, ampliar el radio de transporte y mejorar la competitividad del mercado;
(3)Bueno para mantener la calidad interna del kiwi, reducir la pérdida de nutrientes;
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